หนึ่งในผักเครื่องเคียงที่นิยมมากที่สุดต้องยกให้ “ผักกาดหอมคริปส์เฮด หรือ ไอซ์เบิรก์” หรือนิยมบ้านเราเรียกกันติดปากว่า “ผักกาดแก้ว” มีหัวคล้ายกะหล่ำปลีแต่ใบจะบางกว่า มีลำต้นไม่สูงมาก ส่วนที่เห็นเป็นกลมๆนั้นเป็นใจกลางของต้นผักกาดแก้วที่อ่อนกว่า
“ผักกาดแก้ว” อุดมไปด้วยธาตุเหล็ก ช่วยสร้างเม็ดเลือดแดงฮีโมโกลบินดีต่อผู้ป่วยโรคเลือด ช่วยบำรุงร่างกายได้เป็นอย่างดี มีสรรพคุณช่วยให้นอนหลับง่าย ผ่อนคลาย ผักนี้อร่อยเพราะกรอบร่อน เคี้ยวแล้วให้รสสัมผัสชุ่มฉ่ำถึงเนื้อ นิยมทานสด ทำสลัด หรือร่วมกับอาหารเมนูยำ ลาบ หรือทานร่วมกับหมูย่างเกาหลีก็อร่อย
ประโยชน์และสรรพคุณของผักกาดแก้ว
ช่วยให้นอนหลับง่ายขึ้น🛌🏻
ผักกาดแก้วเป็นยากล่อมประสาท หรือยานอนหลับ😴
แก้อาการเมาเรือ🚤
สามารถแก้ไอหรืออาการคันคอ 🤧
มีฮีโมโกลบิน ที่ช่วยต้านมะเร็ง และรักษาโรคโลหิตจางโดยเฉพาะในหญิงมีครรภ์ 🤰
ช่วยแก้อาการท้องผูก และเหมาะสำหรับผู้ที่เป็นโรคเบาหวาน เพราะมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 3% หรือน้อยกว่า